Selbstgemachte Köstlichkeiten

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Selbstgemachte Köstlichkeiten

Einlegen, Einkochen, Trocknen, Räuchern, Kandieren und mehr

Verfasserangabe: Oded Schwartz. Fotos Ian O'Leary

Jahr: 2010

Verlag: München, Coventgarden

Mediengruppe: Sachlit. Erw.

verfügbar

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Inhalt

Traditionelle Techniken (Einlegen, Einkochen, Trocknen, Räuchern, Kandieren) auf den heutigen Stand des Wissens gebracht und mit Gewürzen neu kombiniert: anregend für Anfänger und Fortgeschrittene.

Details

Verfasserangabe: Oded Schwartz. Fotos Ian O'Leary

Jahr: 2010

Verlag: München, Coventgarden

Systematik: X 230

ISBN: 978-3-8310-9088-4

2. ISBN: 3-8310-9088-2

Beschreibung: 191 Seiten, Illustrationen

Schlagwörter: Einmachen; Räuchern; Wurstherstellung

Originaltitel: Preserving

Mediengruppe: Sachlit. Erw.

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