Vegetarisch kochen für jeden Tag

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Vegetarisch kochen für jeden Tag

Jahr: 2012

Verlag: München, Gräfe und Unzer

Mediengruppe: Sachlit. Erw.

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Die hier schon mehrfach vorgestellte Autorin (zuletzt "Winterküche", ID-A 43/11) präsentiert etwa 160 vegetarische Rezepte. Einführend eine kleine Warenkunde über Sojaprodukte, Milchprodukte, Gewürze etc. Nützlich für Veganer die Liste mit pflanzlichen Ersatzprodukten für Milch, Sahne etc. Auffällig der große Anteil an Salaten, Dressings, Soßen, Dips, Brotaufstrichen und Vorspeisen, diese machen etwa 1/3 aus. Bei den Gerichten finden sich Leckereien aus aller Welt: Tandoori-Tofu, Marokkanische Gemüse-Tajine mit Aprikosen, Maispfannkuchen, Sizilianisches Sommergemüse oder Vegetarischer Borschtsch, allesamt verlagstypisch mit ansprechenden Fotos und guten Arbeitsanleitungen. Eigenes Register für die veganen Rezepte.

Details

Jahr: 2012

Verlag: München, Gräfe und Unzer

Systematik: X 212

ISBN: 978-3-8338-2521-7

2. ISBN: 3-8338-2521-9

Beschreibung: 240 Seiten, Illustrationen

Schlagwörter: Vegetarische Kost

Mediengruppe: Sachlit. Erw.

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