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Nach einem Wissensteil über die Kartoffel allgemein und einer kleinen Kartoffelkunde der verschiedenen geeigneten Kartoffelsorten startet der Rezepteteil. Die Rezepte sind aus den verschiedensten Ländern der Welt inspiriert. Es gibt 13 Grundrezepte die Kartoffel zuzubereiten. Die nachfolgenden fünf Kapitel bauen darauf auf und erklären wie die Kartoffel mithilfe von Gemüse, Fisch und Fleisch zubereitet werden kann. Auch vegetarische und vegane Rezepte werden berücksichtigt. Zusätzlich gibt es Tipps, welche Zutaten man ersetzten kann oder worauf man beim Nachmachen unbedingt achten sollte. Den Abschluss bilden die süßen Backkartoffeln als Dessert.